Resipi Bonda
-
Chocolate Raisin Bread..
BAHAN A 300 g tepung berprotin tinggi 3 g susu tepung 3 g serbuk penaik roti 10 g serbuk coklat BAHAN B 50 g gula kastad ½ tsp garam 1 biji telur 180 ml air 7.5 g yis ½ tsp coklat elmuco BAHAN C 15 g mentega 15 g shortening BAHAN D 150 g kismis Cara memasak: Satukan bahan-bahan A, B dan C kemudian uli sehingga ia menjadi lembut dan elastik. Akhir sekali masukkan bahan D. Tutup dan rehatkan selama 30 minit. Bahagikan doh tersebut kepada 3 dan setiap satu adalah seberat 40 g. biarkan ia naik selama 10 minit kemudian bulatkan. Griss loyang dan biarkan ia naik dua kali…
-
Chilled Oreo Cheese Cake
(A) Asas biskut 200 g biskut oreo (dihancurkan) 120 g mentega (cairkan) 1 tbsp gula perang (B) Inti keju 2 biji kuning telur bersaiz gred A 150 g susu segar 150 g gula kastad 250 g krim keju Bahan (c) 2 tbsp gelatin serbuk 70 ml air Bahan (D) 1 tbsp jus lemon Bahan (E) 300 g UHT whipping cream Bahan (F) 40 g biskut oreo. (dihancurkan) 100 g biskut oreo (finely crushed – hancurkan hingga menjadi serbuk untuk dijadikan sebagai hiasan) Cara-cara memasak: 1) Asas biskut * Campurkan bahan A dan masukkan ke dalam Loyang 9″ inci bulat dan ketepikan. 2) Cheese filling * Didihkan bahan…
-
Resepi – Ikan kukus
Ini ialah salah satu cara saya mengekalkan kualiti rasa ikan. Ikan kukus , ia mengekalkan rasa ikan agar manis dan tahan lama.. Ikan kalau lama dalam peti ais manisnya akan hilang. Siang ikan dan bersihkan, toskan dan perap dengan garam dan ajinomoto..biar selama 15 minit. Kukus dengan aluminium.. Bila nak masak cairkan dulu dari peti sejuk dan terus masak tak perlu lagi letak kunyit..Ikan yang sesuai ialah ikan kembung, ikan pisang.kerana dagingnya lembut. Makan panas-panas sangat dengan sup sayur asam , nanti saya bagi resepi sayur asem indon style. Kombinasi masakan yang sesuai kerana rasanya lemak, masam dan sedikit rasa masin.. Halal , bersih dan selamat dimakan..Cubalah..
-
Tajuk : URAP PUCUK UBI
Sangat sedap terasa kencurnya. Menaikan selera bagi orang yang suka masakan kampung. Bahan yang saya berikan di bawah anda boleh ubah mengikut citarasa sendiri. Bahan-bahannya Pucuk ubi 300gm ( direbus dengan garam dan toskan ) Bahan A Kelapa parut Daun kencur ( hiris halus ) Bahan B Cili api dalam 12 biji Ikan bilis segengam Bawang merah 4 ulas Bawang putih 2 ulas Sedikit halia Bahan C Kencur 5 inci Caranya – Bahan B goreng dan tumbuk bersama bahan c . Gaul semua bahan A dan B bersama garam , sedikit gula dan bahan perasa. Kemesraan jiran pengubat sunyi dan penghibur kepada mak. Setiap kali saya pulang…
-
Tajuk :Resepi – Lempeng Pisang Diet
Ha ini makanan orang miskin..tapi saya ubah sikit utk makanan diet saya waktu pagi.. Bahan-bahannya : 2 biji “pisang awak” yang jenis kecik lebih sedap. Jangan pisang saiz besar ( tak sedap) 1 senduk kecil – Tepung whole meal ( beli kat kedai organic ) Sikit garam 1 sudu tepung gandum ( hanya untuk melembutkan adunan) Bancuh agak cair dengan air suam. Caranya : Oles kuali yang tak melekat dengan minyak zaitun, dan tebarkan adunan.. Ini salah 1 makanan saya sarapan pagi, saya akan makan lempeng pisang ini sebulan 2 kali sahaja..!! ikuti saya isnin hingga jumaat di dairi blog peribadi ini..
-
Gulai Kampar…
Bahan 1 – Blender semua sekali Bawang merah 5 biji Halia 1 inci Bawang putih 4 biji Ketumbar 3 sudu besar Cili kisar 6 ke 8 sudu besar Belacan 2 sudu besar Bahan 2 Ayam – udang anggaran 600 gm Kentang sederhana besar 3 biji Asam jawa 100 ml atau 2 keping asam jawa 1 cawan air 1 Garam & aji ikut rasa Bahan 3 Santan pekat 1 Caranya : Tumis bawang garing dan masukan semua bahan 1. masukan bahan 2 dan tambah air sehingga melebihi 1 inci dari paras ayam dan kentang Bila lembut kentang masukan – bahan 3 – tunggu sehingga mengelegak – Tambah air jika perlu dan…
-
Roti Pizza Putih Ranggup…
Bahan-bahannya : 4 sudu kecil Yis Gula Garam 400 ml air 8 sudu kecil minyak jagung 640 gm Tepung Petua saya : Saya mengunakan mesin khas membuat roti yang ada setting masa- sekali dengan oven untuk memasak. Tetapi jika anda tidak ada mesin membuat roti seperti saya maka boleh membuatnya dengan mesin kek biasa untuk mengulinya. Cuma kena jaga masa dan kawal putaran mengikut step. Maaf ye..saya tidak ada tips dan cara menguli mengunakan tangan . kerana saya tidak mengunakan tangan.. Masukan kesemua bahan 1 dulu diikuti bahan 2. Cara menguli – Mengambil masa angaran sejam Uli sehingga adunan elastic lembut Mulakan dengan step perlahan dalam 30 minit Selepas itu…
-
Roti pizza lembut…
1. Pizza sudah dimasukkan ke dalam Oven untuk di bakar. 2. Pizza yang siap dibakar dan baru keluar dari oven,, uhss Sedappp.. Bahan 1 6 sudu besar minyak jagung 500 ml air suam – Masa menguli ( masukan 350 ml – test dulu) Bakinya standy – jika adunan keras- tambah air tu sikit2 2 sudu kecil lada hitam 2 sudu kecil garam 1 sudu besar pelembut roti Bahan 2 400 gm tepung roti 210 gm tepung kentang 200 gm tepung gandum 2 sudu besar oregano 1 sudu besar serbuk cili Petua saya : Saya mengunakan mesin khas membuat roti yang ada setting masa- sekali dengan oven untuk memasak. Tetapi…
-
Mee Hoon Azab…
Bahan 1 Cili api ikut suka pedasnya Bawang merah / bawang putih tumbuk Belacan dan ikan bilis Bahan 2 Mihun pucuk manis atau mihun azab Daun pucuk manis paling sedap atau pucuk kacang panjang/kacang botol Air ½ cawan – garam – aji Celur mehon sekejap – jangan lembik. Tumis bawang – garing – masukan semua yg lain bahan 1 Masukan bahan 2 bila mula lembut – masukan mehoon – kacau rata – jika meehon masih keras masukan air sikit2 kacau sehingga lembut. Ini ialah resepi masa saya miskin bagi anak-anak makan..tapi jangan tak cuba ..sedap sangat !! Resepi saya bukanlah terbaik tapi kalau nak cuba inshallah jadi.. Layari : http://jrm.com.my…
-
Roti Kentang…
Bahan 1 Air sejuk 150 ml Garam 1/8 sudu kecil telur ayam gred b Butter 60 gm gula 70 gm Yeast kering 6 gm Bahan 2 Susu tepung 5 gm High Protin Flour 260gm Potato flake 40gm Petua saya : Saya mengunakan mesin khas membuat roti yang ada setting masa- sekali dengan oven untuk memasak. Tetapi jika anda tidak ada mesin membuat roti seperti saya maka boleh membuatnya dengan mesin kek biasa untuk mengulinya. Cuma kena jaga masa dan kawal putaran mengikut step. Maaf ye..saya tidak ada tips dan cara menguli mengunakan tangan . kerana saya tidak mengunakan tangan.. Masukan kesemua bahan 1 dulu diikuti bahan 2. Cara menguli –…
