Resipi Bonda

DURIAN CHEESE CAKE

Bahan-bahan:

Asas:

  • 250 g biskut senang hadam (hancur)
  • 30 g gula kastad
  • 110 g mentega

Filling:

  • 500 g krim keju (suhu bilik)
  • 100 g gula kastad
  • 40 g tepung jagung
  • 200 ml santan (1 biji kelapa sahaja)
  • 100 UHT whip cream
  • 3 biji telur (dipukul)
  • 350 g isi durian (dipuri)
  • Topping (campur sekali)
  • 60 g susu
  • 1 biji telur
  • 1 biji kuning telur
  • 40 UHT whip cream
  • 1 sudu gula kastad
  • 150 g durian asli

Perkakas yag diperlukan:

Loyang berukuran 9″ inci.

Nota:

  • Kirai durian beku sebelum dimasukkan ke dalam adunan.
  • Alur setengah inci daripada Loyang sahaja.
  • Cairkan krim keju pada suhu bilik.

Cara memasak

  • Asas:
  • Cairkan mentega atas saucepan
  • Masukkan biskut dan gula
  • Tekan pada loyang berukuran 9″inci
  • Sejukkan di dalam peti sejuk dan siap dihidang
  • Filling:
  • Panaskan oven pada suhu 140°c.
  • Pukul keju dan gula sehingga berkrim.
  • Tambah tepung jagung sehinnga lembut.
  • Tambahkan santan dank rim.
  • Masukkan sekali dengan puri durian.
  • Tuangkan bahan no.2 ke atas no.1, letakkan kek dalam water bath dan bakar selama 1 jam. Keluarkan semula daripada oven dan taburkan topping. Masukkan semula ke dalam oven dan bakar selama 15 minit untuk mendapatkan kesan bakar.
  • Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk disejukkan sekurang-kurangnya 6 jam sebelum dihidangkn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!