-
Gulai Kampar…
Bahan 1 – Blender semua sekali Bawang merah 5 biji Halia 1 inci Bawang putih 4 biji Ketumbar 3 sudu besar Cili kisar 6 ke 8 sudu besar Belacan 2 sudu besar Bahan 2 Ayam – udang anggaran 600 gm Kentang sederhana besar 3 biji Asam jawa 100 ml atau 2 keping asam jawa 1 cawan air 1 Garam & aji ikut rasa Bahan 3 Santan pekat 1 Caranya : Tumis bawang garing dan masukan semua bahan 1. masukan bahan 2 dan tambah air sehingga melebihi 1 inci dari paras ayam dan kentang Bila lembut kentang masukan – bahan 3 – tunggu sehingga mengelegak – Tambah air jika perlu dan…
-
Roti Kentang…
Bahan 1 Air sejuk 150 ml Garam 1/8 sudu kecil telur ayam gred b Butter 60 gm gula 70 gm Yeast kering 6 gm Bahan 2 Susu tepung 5 gm High Protin Flour 260gm Potato flake 40gm Petua saya : Saya mengunakan mesin khas membuat roti yang ada setting masa- sekali dengan oven untuk memasak. Tetapi jika anda tidak ada mesin membuat roti seperti saya maka boleh membuatnya dengan mesin kek biasa untuk mengulinya. Cuma kena jaga masa dan kawal putaran mengikut step. Maaf ye..saya tidak ada tips dan cara menguli mengunakan tangan . kerana saya tidak mengunakan tangan.. Masukan kesemua bahan 1 dulu diikuti bahan 2. Cara menguli –…
-
Roti Whole Meal
Bahan 1 Air sejuk 330 ml Garam 1 ½ sudu kecil Butter 3 sudu besar Susu Tepong 3 sudu besar Gula 3 sudu besar Yeast kering 2 sudu kecil Bahan 2 High protin flour 320 gm Tepung gandum 80gm Whole meal flour 100 gm Yeast kering 2 sudu kecil Petua saya : Saya mengunakan mesin khas membuat roti yang ada setting masa- dan sekali dengan oven untuk membuat. Tetapi jika anda tidak ada mesin membuat roti seperti saya maka boleh membuatnya dengan mesin kek biasa untuk mengulinya. Cuma kena jaga masa dan kawal putaran mengikut step. Maaf ye..saya tidak ada tips dan cara menguli mengunakan tangan. kerana saya tidak mengunakan…
-
Rahsia – Karipap 5 bulan
Bahan inti: Kentang atau Ubi keledek – 300 – 400 gm Potong dadu/jangan kecil sangat – tak cantik masa membentuk nanti Bawang merah 6 biji – bawang putih 3 ulas – halia ½ inci – Tumbuk bahan tumisan asas bawang Nak lebih wangi letakan jintan putih/manis (1 sudu besar jintan2 tu– kisar atau tumbuk halus dgn ½ sudu kecil halba) Rempah kari babas ikut bahan lauk – Ikan – udang atau daging 6 sudu besar atau ikut rasa. tambah Gula – garam – perasa – Ikut cita rasa Rebus semua bahan dengan sukatan air paras bahan kentang – jangan lebih. Kacau sehingga lembut sekiranya masih keras tambah air sikit2. Ketepikan…
