Chocolate Raisin Bread..

BAHAN A

• 300 g tepung berprotin tinggi
• 3 g susu tepung
• 3 g serbuk penaik roti
• 10 g serbuk coklat

BAHAN  B 

• 50 g gula kastad
•  ½ tsp garam
• 1 biji telur
• 180 ml air
• 7.5 g yis
• ½ tsp coklat elmuco

BAHAN C

•  15 g mentega
• 15 g shortening

BAHAN D

•   150 g kismis

Cara memasak:

1. Satukan bahan-bahan A, B dan C kemudian uli sehingga ia menjadi lembut dan elastik. Akhir sekali masukkan bahan D.
2. Tutup dan rehatkan selama 30 minit.
3. Bahagikan doh tersebut kepada 3 dan setiap satu adalah seberat 40 g. biarkan ia naik selama 10 minit kemudian bulatkan.
4. Griss loyang dan biarkan ia naik dua kali ganda kemudian sapukan telur. Akhir sekali taburkan bijan.
5. Bakar dengan suhu 180◦c selama 20 hingga ke 25 minit.

• Nota : Roti ini tawar.