
Chocolate Raisin Bread..
BAHAN A
- 300 g tepung berprotin tinggi
- 3 g susu tepung
- 3 g serbuk penaik roti
- 10 g serbuk coklat
BAHAN B
- 50 g gula kastad
- ½ tsp garam
- 1 biji telur
- 180 ml air
- 7.5 g yis
- ½ tsp coklat elmuco
BAHAN C
- 15 g mentega
- 15 g shortening
BAHAN D
- 150 g kismis
Cara memasak:
- Satukan bahan-bahan A, B dan C kemudian uli sehingga ia menjadi lembut dan elastik. Akhir sekali masukkan bahan D.
- Tutup dan rehatkan selama 30 minit.
- Bahagikan doh tersebut kepada 3 dan setiap satu adalah seberat 40 g. biarkan ia naik selama 10 minit kemudian bulatkan.
- Griss loyang dan biarkan ia naik dua kali ganda kemudian sapukan telur. Akhir sekali taburkan bijan.
- Bakar dengan suhu 180◦c selama 20 hingga ke 25 minit.
- Nota : Roti ini tawar.

